Address
Metro Manila, Philippines
19th century
Ang mga nakakain na cone ay binanggit sa French cooking books noon pang 1825, nang inilarawan ni Julien Archambault kung paano maaaring gumulong ang isang cone mula sa “maliit na waffles”.
Noong 1846, inilarawan ng Italian British cook na si Charles Elmé Francatelli na The Modern Cook ang paggamit ng ice cream cone bilang bahagi ng mas malaking dessert dish.
Noong 1888, inilarawan ng English cook na si Agnes B. Marshall ang isang edible cone sa Cookery Book ni Mrs A. B. Marshall. Ang kanyang recipe para sa “Cornet na may Cream” ay nagsabi na “ang mga kornet ay ginawa gamit ang mga almendras at inihurno sa oven, hindi inipit sa pagitan ng mga bakal”.
20th century
Sa Estados Unidos, ang mga nakakain na sisidlan para sa ice cream ay nagsimula noong 1900s. Ang mga amag para sa mga nakakain na tasa ng ice cream ay pumasok sa eksena noong 1902 at 1903, kasama ang dalawang Italyano na imbentor at mangangalakal ng ice cream. Si Antonio Valvona, mula sa Manchester, ay nag-patent ng isang novel apparatus na kahawig ng hugis-cup waffle iron, na ginawa “para sa pagbe-bake ng mga biscuit-cup para sa ice-cream” sa loob ng isang gas range. Sa sumunod na taon, Italo Marchiony, mula sa New York City, nag-patent ng isang pinahusay na disenyo na may butas na ibaba upang mas maraming hindi pangkaraniwang hugis ng tasa ang malikha mula sa pinong waffle batter.
Sa St. Louis World’s Fair noong 1904, isang Syrian/Lebanese concessionaire na nagngangalang Arnold Fornachou ang nagpapatakbo ng isang ice cream booth. Nang maubos niya ang mga paper cup, napansin niyang nasa tabi siya ng isang waffle vendor na ang pangalan ay Ernest Hamwi, na nagbebenta kay Fornachou ng ilan sa kanyang mga waffles. Inirolyo ni Fornachou ang mga waffle na hugis cone para hawakan ang ice cream. Ito ay pinaniniwalaan ng ilan (bagaman mayroong maraming pagtatalo) na ang sandaling iyon ay naging mainstream ang mga ice-cream cones.
Si Abe Doumar at ang pamilyang Doumar ng Norfolk, Virginia ay nag-claim din ng credit para sa ice cream cone. Sa edad na 16, nagsimulang magbenta si Doumar ng mga paperweight at iba pang item. Isang gabi, bumili siya ng waffle mula sa isa pang vendor, si Leonidas Kestekidès, na inilipat mula sa Ghent sa Belgium patungong Norfolk, Virginia. Inirolyo ni Doumar ang waffle at naglagay ng isang scoop ng ice cream sa ibabaw. Nagsimula siyang magbenta ng mga cone sa St. Louis Exposition. Matapos ang kanyang “cones”, si Doumar ay nagdisenyo at gumawa ng isang four-iron baking machine. Sa Jamestown Exposition noong 1907, siya at ang kanyang mga kapatid ay nagbebenta ng halos dalawampu’t tatlong libong cone. Pagkatapos noon, bumili si Abe ng semiautomatic na 36-iron machine, na gumagawa ng 20 cone kada minuto at nagbukas ng Doumar’s Cone’s at BBQ sa Norfolk, Virginia, na gumagana pa rin sa parehong lokasyon.
